饼干

香港消费者委员会18日公布的最新调查结果发现，当地市面上的60款饼干样本，包括梳打饼、威化饼、夹心饼、玛莉饼等，经检测后发现超过75%含有在加工过程中所产生的污染物，包括基因致癌物丙烯酰胺（arcylamide）和环氧丙醇（glycidol）。 根据报告，被发现含致癌物的饼干包含了5款大马产品，分别是“合成乒乓较较饼”、“利脆乳酪味夹心饼干”、“雅各布斯原味奶油饼干93%小麦谷物”、“奥利奥原味迷你饼干”和“茱莉丝雷蒙德柠檬味夹心饼”。 报告显示，共有54款饼干被验出含环氧丙醇、55款被验出含丙烯酰胺。其中，梳打饼的环氧丙醇和丙烯酰胺含量，超过每公斤3900微克。 联合国粮食及农业组织，以及世界卫生组织的报告指出，长期摄入过量的环氧丙醇含有神经毒性、抑制生育能力及肾毒性；丙烯酰胺则会影响生殖和发育问题，建议少量摄取。 香港消委会表示，被检测饼干样本中有51款属于高糖、高脂、高钠“三高”级别。其中，13款饼干被列为“高钠”级别，也就是每100克固体食物含超过600亳克钠。钠含量最高的样本为Arnott’s梳打饼，每100克含1090毫克钠；根据世界卫生组织的标准，成人一日进食七块就会超过成人每日摄取上限的一半。 27款饼干属于“高糖”级别，即每100克固体食物含超过15克糖，当中糖含量最高的样本为旺旺黑白配巧克力卷，每100克有42克糖；以世卫组织的标准而言，如果成年人吃半盒所摄入的糖份，就占了每日摄取糖份上限约25%。 大马5款被验出致癌物的饼干 1.合成乒乓较较饼（Hup Seng Special Cream Crackers） 2.利脆乳酪味夹心饼干（Ritz Crackers Cheese Flavoured Sandwich） 3.雅各布斯原味奶油饼干93%小麦谷物（Jacob Original Cream Crackers 93% Wheat Cereal） 4.奥利奥原味迷你饼干（Mini Oreo Original） 5.茱莉丝雷蒙德柠檬味夹心饼（Julie’s Le-mond Lemon Puff Sandwich） 新闻来源、出处